Depuis juin 2021
La maison, et la personne derrière
La Pizza 2.0 a ouvert à Châteaulin en 2021, au 5 Grand Rue. La pâte est faite sur place. Le « 2.0 », ce sont les distributeurs : la même pizza, disponible à toute heure, que la boutique soit ouverte ou non.
La pâte
La pâte est faite à la boutique, avec une farine spéciale pizza qu'on ne trouve pas dans le commerce. Elle pousse 24 heures avant d'être étalée à la main.
Le métier
Formée auprès d'Alain Olivier, 5e au Championnat du monde de la pizza, puis certifiée par l'école Pôle Pizza de Matthieu Guillotin.
Certificat de formation professionnelle Pizzaïolo
École Pôle-Pizza, Monteux, Vaucluse · mars 2021
Épreuves de contrôle continu passées avec succès, sous la direction de Matthieu Guillotin.
L'organisme au répertoire public de la formation (nouvelle fenêtre)
L'histoire
« J'ai toujours aimé cuisiner, depuis petite, et j'ai toujours eu le rêve de créer mon entreprise. Je me suis lancée dans cette aventure en 2021 et je ne le regrette pas du tout, parce que j'aime partager mes bonnes recettes. »
Pourquoi des distributeurs ? Pour qu'on puisse avoir une pizza quand on veut, sans regarder l'heure d'ouverture de la boutique. Laure a choisi des machines de fabrication française, parmi les meilleures du marché.
Au-delà du comptoir
Pour les fêtes, les associations et votre quartier
Livraison gratuite dès 15 pizzas
À partir de 15 pizzas, Laure vous les livre à domicile, gratuitement, au moment que vous choisissez, même en dehors des heures d'ouverture de la boutique. Le devis est gratuit.
Les opérations pizzas des associations
Votre association organise une vente de pizzas ? Elle bénéficie de 3 € par pizza, sans minimum de commande. Retrait à la pizzeria ou livraison à la date convenue ensemble.
Rien ne se perd
Les pizzas invendues sont données au comité de Châteaulin du Secours populaire.
Pour une commande de groupe ou une opération : 06 88 43 01 71 ou lapizza2.0chateaulin@gmail.com.